Zdecydowana część osób kupuje w sklepie oleje rzepakowe lub słonecznikowe. Tymczasem w sprzedaży są również w większym stopniu nietypowe oleje, przykładowo z orzechów laskowych, włoskich czy oleje krokoszowe, z awokado lub konopne.
Źródło: http://www.flickr.com
Są one znacznie droższe, jednak naprawdę dobrze jest po nie sięgnąć przez wzgląd na ich bardzo dobre właściwości zdrowotne. Jeśli nie masz pewności, jaki olej jest najzdrowszy, to warto wiedzieć, że najlepsze są te tłoczone na zimno i uzyskiwane za pomocą wyciskania mechanicznego roślin oleistych. Przykładowo bardzo znany olej z oliwek, soi oraz rzepaku jest zdrowy, ale trzeba pamiętać o tym, że występują także oleje z orzechów, konopi czy nawet z nasion śliwek.
Ten tekst jest niezwykle interesujący, ale bez wahania zobacz też ten opublikowany tu w innym serwisie post – on również jest godny uwagi.
Mają one wysoką wartość odżywczą oraz oczywiście wysoką jakość. Z innej strony są one jednak nie za bardzo odporne na przechowywanie.
Wszyscy dobrze rozumiemy atuty gwarantowane przez oleje. Są one w stanie dostarczać nie tylko koniecznych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz omega-6, lecz mogłyby również dostarczać witamin, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Następną ważną kwestią jest to, że występują w olejach tzw. przeciwutleniacze, które przeciwdziałają procesom starzenia. Przykładowo jeżeli interesuje Cię olej z orzechów laskowych, to należy mieć świadomość, że jest on otrzymywany przez tłoczenie na zimno. Jego cechą charakterystyczną jest to, że ma on łagodny oraz orzechowy smak. Jeśli chodzi o jego kolor, to jest to barwa żółto-złota. Taki olej może być wykorzystywany jako dodatek do lodów, deserów czy też jako składnik dressingu. Jeżeli chodzi o inne w mniejszym stopniu typowe oleje, to są również tego typu produkowane z orzeszków arachidowych, czyli ziemnych.
Jest również olej z orzechów włoskich, olej cedrowy, olej sezamowy czy kokosowy. W dobrych sklepach kupimy także olej z ostu czy nawet olej śliwkowy. Ten ostatni nie posiada jednak koloru fioletowego, ale jaskrawy złoto-żółty.